55
تمكن العلماء من اكتشاف مادة كيميائية داخل منتجات الأجبان، اسمها “الكازين” يتشابه تأثيرها في الدماغ مع مادة موجودة في المخدرات وتؤدي إلى الإدمان.
حيث أن الجبن يمكن أن يؤثر في أماكن بالدماغ هي ذاتها التي تستقبل مؤثرات الأفيون أو المخدرات المرتبطة بالإدمان.
وكانت دراسة سابقة كشفت أن تناول الجبن قبل النوم يساعد على رؤية أحلام سعيدة على عكس دراسات قديمة اعتبرت الجبن مصدراً للكوابيس خلال النوم.
جدير بالذكر أن جميع منتجات الأجبان تحتوي على البروتين الرئيسي الذي يستخرج من اللبن فضلاً عن أنه يشكل العنصر الأساسي فيها.