خاص|| أثر برس ارتفعت أسعار قوالب الكيك مع قدوم عيد الأم حيث اعتبره العديد من التجار وأصحاب المحلات فرصة لتعويض خسارة سابقة فأخذوا يتفننون بصناعة القوالب بهدف زيادة أسعارها.
وفي جولة لمراسلة “أثر” على بعض المحلات في دمشق، لوحظ أن سعر قالب كيك لـ 8-10 أشخاص 200 ألف محشو كريمة وجزء بسيط من اللوز المطحون، بينما سجل سعر قالب الكيك لـ 14 شخصاً والمحشو بالمكسرات 350 ألف ل.س، أما سعر قالب الكيك لـ 14-18 شخص فوصل لـ 650 ألف محشو بالفواكه المجففة ومغطى بشكولا (أوريو)، فيما سجل قالب الكيك بحجم طابقين ومصمم لوضع صورة حوالي 900 ألف ومحشو بطريقتين الطابق السفلي محشو بالفاكهة المجففة والطابق العلوي بالمكسرات ويكفي لـ 20 شخص وأكثر.
وبيّن صاحب أحد المحلات لـ “أثر” أن معظم السيدات يشترين قوالب الكيك الناشفة بـ 30 ألف ل.س ويلجؤون إلى تزيينه بشكل شخصي ووضع الكريمة نظراً لارتفاع سعره وعدم قدرتهم على شرائه.
بدوره صاحب محل آخر لصنع قوالب الكـيك في منطقة الشهبندر قال لـ”أثر”: “الناس باتت تطلب قوالب كيك لأربعة أو خمسة أشخاص نظراً لارتفاع أسعارها فيبلغ سعر قالب الكيك لأربعة أشخاص محشو بالكريمة والمكسرات 120 ألف”، مشيراً إلى أن الأسعار تختلف من منطقة إلى أخرى فبعضها يتجاوز الضعف في حال رغب الزبون بوضع إضافات أو اختار حشوة إضافية أو طلب رسمة معينة أو قطع فواكه استوائية.
وأكد صاحب محل آخر لـ”أثر” أن المواد الأولية الداخلة بصناعة قوالب الكيـك من بيض وطحين وسكر وزيت ارتفع سعرها بشكل كبير عن العام الماضي، متابعاً: “وهناك مشكلة تتمثل بعدم توفر المازوت والغاز وعدم استلامنا مخصصاتنا التي لا تكفينا للعمل لذلك نضطر للشراء من السوق السوداء وهذه كلها أسباب تؤدي إلى رفع الأسعار وتغيرها بين فترة وأخرى، حيث سجلت قوالب الكيك سعر 80 ألف لأصغر قالب مغطى بالكريمة فقط ويكفي لـ5 أشخاص؛ فيما تراوحت أسعار قطع الكاتو بين 15-25 ألف للقطعة الواحدة”.
أما، رنيم (موظفة) قالت لـ”أثر”: “الأسعار مرتفعة ولم أتمكن من شراء قالب كيك هذا العام فأنا أحتاج لدفع 200 ألف كحد أدنى ثمن القالب، لذلك سأشتري قالب كيك سادة وأقوم بتزيينه بنفسي”.
وفي السياق ذاته، قال رئيس الجمعية الحرفية لصناعة البوظة والحلويات والمرطبات بسام قلعجي لـ”أثر”: “الأسعار ارتفعت للضعف من العام الماضي وحتى الآن نظراً لتغير سعر الصرف وارتفاع أسعار المواد الأساسية المستوردة من فاكهة مجففة ومكسرات ومن المؤكد أنه سيكون هناك تأثير سلبي على الأسعار وارتفاعها فالحرفيون يأخذون من الجمعية كتاب يتضمن بيانات تكلفة الأسعار ويتم تصديقها من الاتحاد وترفع إلى وزارة التجارة الداخلية ويضع بها 35% عمالة وعمال وللحرفي 10% هامش ربح”، منوهاً إلى أن تثبيت أسعار المواد في الأسواق سينعكس بشكل إيجابي على التسعيرة وستكون ثابتة.
وختم رئيس الجمعية الحرفية لصناعة البوظة والحلويات والمرطبات بسام قلعجي كلامه قائلاً لـ “أثر”: “هناك الكثير من المشاكل التي تعترض حرفيي الحلويات فبعضهم لا تكفيه مخصصاته من المحروقات فهو مضطر لشرائها من السوق السوداء بأسعار مرتفعة وهذا أيضاً سينعكس على الأسعار ولو توفرت المادة بشكل كامل فلن تبقى عند الحرفي حجة لعدم تقيده بالسعر الصادر عن الوزارة”.
وفي عيد الأم من عام 2023 الفائت، كان سعر قالب كـيك يكفي لـ 8-10 أشخاص 75 ألف ليرة سورية بينما سعر قالب كيـك محشو لوز يكفي 10 أشخاص 65 ألف ليرة سورية أما سعر قالب كيك 12-14 شخص 100 ألف ليرة سورية، بينما سعر قالب كيك حجم وسط 50 ألف ليرة سورية أما سعر قالب كيك يكفي لأربعة أشخاص 40 ألف ليرة سورية، وبالطبع تختلف الأسعار إلى ما يقارب الضعف أو أكثر إن رغب الزبون بوضع إضافات أو اختار حشوة معينة وبحسب الموديل المطلوب إضافة إلى اسم المحل الذي تشتري منه قالب الكيك فكل شيء يضاف على السعر، بحسب ما رصدته مراسلة “أثر” حينها.
دينا عبد