أفادت خبيرة التغذية الروسية، آنا يلكينا، بأن الحليب والألبان المخمرة، تحفز إفراز هرمون الأنسولين، ما يؤدي إلى تطور الالتهابات والنوع الثاني من السكري وتشحم الكبد.
ووفقاً لوكالة “نوفوستي”، فإن الخبيرة أوضحت أن حليب البقر يحتوي على العديد من عوامل النمو الشبيه بالأنسولين، التي “يحتاجها العجل، وليس البالغين والأطفال”، كما أن منتجات الحليب التي تباع في المتاجر، غالباً ما تحتوي على السكر ومضادات حيوية ومواد حافظة، مثل الزبادي الحلو.
وتابعت يلكينا قائلة: إن “زيادة منتجات الحليب في النظام الغذائي (الجبن في الصباح، والحليب مع القهوة والبيض المخفوق مع الحليب) يمكن أن تؤدي إلى التهابات في الجسم، وبعبارة بسيطة، لم يعد الجسم يستطيع هضم وامتصاص هذه الكمية من منتجات الحليب، ما يلحق الضرر بمنظومة المناعة.. أما الحليب الخالي من الدسم، فيحتوي على زيوت نباتية مهدرجة ونكهات ضارة”.
ونصحت خبيرة التغذية بتناول حليب الماعز بدلاً من حليب البقر ومنتجاته، موضحة أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والفسفور وفيتامينات “A ,B ,C ,B2 ,B6” إضافة إلى أن الدهون في حليب الماعز يمتصها الجسم بسهولة ولا تسبب انتفاخاً أو مشكلات في البطن.
وختمت خبيرة التغذية كلامها قائلة: “يحتوي حليب الماعز على كمية قليلة من سكر الحليب، وهذا الحليب لا يسبب تراكم الدهون ولا اضطراب عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، ويمكن لمن يعاني من عدم تحمل اللاكتوز تناوله دون أن يسبب لهم أي مشكلة، كما يستخدم هذا الحليب في علاج قرحة المعدة وأمراض الغدة الدرقية”.