حذر العلماء من تناول البصل أو طبخه إذا كانت فيه بقعة تعفن حتى لو صغيرة، لأنه يسبب تطور مرض السرطان.
ووفقاً لموقع “ميديك فوروم”، فإن العلماء شددوا على ضرورة عدم استخدام حتى البصل المتعفن جزئياً في الطعام والذي بدأ تعفنه خلال عملية تخزينه، بسبب خطورته المميتة.
وقال العلماء: إن “تعفن جزء من البصلة هو إشارة لوجود مركب الأفلاتوكسين aflatoxin، الذي في ظروف معينة يترسب على النباتات الورقية، وهذا المركب يظهر على السطح الخارجي للبصل أو تحته على شكل بقعة سوداء”.
ولفت العلماء إلى أن هناك عدة أسباب تزيد من خطر ترسب الأفلاتوكسين، مثل الرطوبة العالية، وحرارة التخزين غير الصحيحة، وتأثير الحشرات، والتماس مع الماء الملوث، موضحين أن دخول هذا المركب إلى الجسم يسبب مرض سرطان الكبد القاتل.
وأضاف الأطباء: “تؤثر هذه المادة السامة على أعضاء الجسم الأخرى، وقد يؤدي التسمم بهذه المادة إلى الموت”، مشددين على ضرورة استخدام البصل الجيد الخالي من هذه البقع والعفونة تماماً، وعدم استخدام البصل المتعفن نهائياً بعد رمي المنطقة المتعفنة.
وذكر العلماء أن البصل السليم يحتوي على نسبة عالية من فيتامين С، ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية، التي تكافح البكتيريا المرضية والفيروسات.
يذكر أن مكونات البصل تساعد في تمييع الدم وتخفض مستوى الكوليسترول فيه، وتزيل الترسبات على الأسنان وتخفض من خطر تصلب الشرايين والجلطة الدماغية والنوبات القلبية، فضلاً عن أنها تفيد عند الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي بما فيها السل والتهاب القصبات والشعب الهوائية والالتهاب الرئوي.