خاص || أثر برس “عاشوري مال حلب” عبارات مكتوبة على صناديق تحوي الفستق الحلبي أو يرددها الباعة الجوالون على عربات يدفعونها أمامهم أو يتوقفون بها عند نقاط معينة في وسط المدينة بشكل خاص.
“مال حلب” الذي ارتبط باسمها لم يبق له من حلب سوى اسمها كما تحدث أبو نائل لـ “أثر” مؤكداً أن ارتفاع سعره أبعد أهالي حلب عنه إلا لقلة قليلة يمكنها وضعها المادي من شرائه.
ويضيف أبو النور وهو صاحب محل موالح بأن سعر الكيلو وصل لنحو 85 ألف ليرة وهناك أنواع أرخص ما بين 70 -75 ألف ليرة بحسب النوع وحجم الحبة، مبيّناً أن للفستق الحلبي أنواع متعددة أشهرها العاشوري ويشكل ما نسبته 80% من الإنتاج إضافة لأنواع أخرى مثل ناب الجمل – البندقي- الباتوري- العليمي الأبيض والأحمر- العجمي- الورداني -وغيرها من الأنواع التي لم تعد متوفرة بسبب الحرب إضافة لانتشار أشجار العاشوري بشكل أكبر.
ويستذكر أبو خالد أيام الزمن الجميل كما يصفها قبل الحرب حيث كان أهالي حلب يمونون الفستق حيث كان سعره لا يتجاوز الـ 100 ليرة للكيلو لأنه يعتبر أساسياً في معظم أكلات المطبخ الحلبي مثل الكبة وأنواع كثيرة من الحلويات كالمبرومة والبلورية وغيرها بالإضافة إلى المعجنات، مضيفاً بأن موجات الغلاء المستمرة أدت إلى ابتعاده عن الأسر.
وتشير آلاء إلى أن سعر الفستق الحلبي وحتى سنوات قريبة كان مقبولاً ففي عام 2018 كان بين 1000 و 4000 ليرة لكنه استمر بالارتفاع خلال السنوات السابقة ليصل إلى أرقام وصفتها بالفلكية مقارنة بدخل أسرتها، مؤكدة أن الفستق الحلبي أصبح ترفاً بفعل سعره.
وبحسب مديرية الزراعة تنتشر زراعة الفستق الحلبي حالياً في ريف حلب الجنوبي مثل عبطين وريف الباب المحرر.
وأوضح مدير الزراعة والإصلاح الزراعي في حلب المهندس رضوان حرصوني لـ “أثر” أن المساحة المزروعة بالفستق تبلغ 92 هكتار سقي منها 4 هكتارات في المناطق الآمنة و88 هكتاراً في المناطق غير الآمنة، كما يبلغ عدد الأشجار المثمرة في مناطق السقي 19733 شجرة وفي مناطق البعل 2673685، والإنتاج الكلي المتوقع 32380 طن منه 5324 في المناطق الآمنة و 27056 في المناطق غير الآمنة.
يذكر أن الفستق الحلبي ارتبط اسمه باسم مدينة حلب التي اشتهرت بزراعته إلا أن محافظة حماة سبقتها وتصنّف أولاً بزراعته وانتشرت زراعته في ريف المحافظة وخاصة مدينة مورك.
كما يشار إلى أن كيلو الفستق الحلبي بقشرته الورقية يباع في دمشق لهذا الموسم بسعر يتراوح بين 75 – 90 ألف ليرة للكيلو الواحد، بينما يباع الكيلو الذي نزعت عنه القشرة الورقية وبقيت قشرته القاسية بسعر يتراوح بين 100-105 ألف ليرة سورية.
حسن العجيلي – حلب