لفتت دراسة أميركية جديدة إلى أن اتباع نظام غذائي يتضمن كميات كبيرة من الحبوب الكاملة قد تكون له منفعة جديدة تتمثل في تراجع خطر الإصابة بسرطان الكبد.
وحللت الدراسة بيانات أكثر من 125 ألف رجل وامرأة على مدى 24 عام تقريباً، حيث خلصت إلى أن من تناولوا كميات أكبر من الحبوب الكاملة تراجعت احتمالات إصابتهم بسرطان الكبد بواقع نحو 40% مقارنةً بمن تناولوا كميات أقل.
وبين الباحثون في مجلة “الجمعية الطبية الأمريكية” أنه رغم أن سرطان الكبد نادر نسبياً في العالم إلا أنه مميت، مؤكدين على ضرورة تناول الحبوب الكاملة مثل الشعير والشوفان والقمح والخبز الكامل والفريكة والكينوا، وذلك لتقليل احتمالية الإصابة بسرطان الكبد.
كما ذكرت الجمعية أن استهلاك الحبوب الكاملة والألياف الغذائية، وخاصة الحبوب الغنية بالألياف ارتبط بانخفاض فرص الإصابة بالسمنة والسكري من النوع الثاني ومرض الكبد الدهني غير الكحولي وهي عوامل تزيد احتمالات الإصابة بسرطان الكبد.