أفادت طبيبة روسية بأن الفواكه اللذيذة والصحية يمكن أن تؤدي إلى أمراض الكبد وذلك لأن الفواكه هي عبارة عن كربوهيدرات وجلوكوز وفركتوز.
ووفقاً لوكالة “سبوتنيك” الروسية، فإن الطبيبة وأخصائية الغدد الصماء، زهرة بافلوفا، قالت: إن “تناول كمية كبيرة من الفركتوز في الوقت نفسه يمكن أن يسبب مرض الكبد الدهني غير الكحولي”.
وأضافت: “تحتوي الفاكهة ذات النواة على نسبة أعلى من الجلوكوز وأقل من الفركتوز، وتحتوي ثمار البذور على فركتوز أكثر ونسبة أقل من الجلوكوز، أي أن التفاح يحتوي على فركتوز أكثر والمشمش يحتوي على نسبة أعلى من الجلوكوز، وعندما يعتقد الشخص أنه يأكل تفاحة أو كمثرى غير ضارة، فهذا ليس كذلك، هو يأكل الفركتوز بكميات كبيرة، مما قد يؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي.. وتتم معالجة الجلوكوز عن طريق الأنسولين ويذهب إلى احتياطيات الطاقة والدهون، ويتم امتصاص كل الفركتوز بواسطة بروتينات الكبد”.
وأضافت أخصائية الغدد الصماء أنه من المهم للغاية عدم تناول الفاكهة كوجبة خفيفة، بل يجب تناول الفاكهة دائماً كحلوى.
وتابعت: “عندما يتناول الشخص الفاكهة أو التوت، فإنه يحصل على الجلوكوز والفركتوز ويحدث إفراز كميات كبيرة من الأنسولين، اعتماداً على مقدار ما يأكله، وفي الوقت نفسه، يفتقر النظام الغذائي إلى عنصر مهم وهو البروتين.. وتناول وجبة خفيفة من الفاكهة أمر جيد، ولكن فقط إذا كانت الفاكهة كحلوى.. من الأفضل تناول فاكهة كبيرة واحدة، والصغيرة عدة قطع، وعندما يأكل الشخص البروتين والفواكه، ينخفض ارتفاع الجلوكوز، ويترسب أقل، وسينفق أكثر”.