39
كشف علماء أمريكيون أنه إذا تخلى البشر عن تناول اللحوم، ستنتهي ثلث حالات الوفاة المبكرة التي تحدث في العالم.
وأكد العلماء أنه في الولايات المتحدة فقط، بإمكان التغذية النباتية منع حدوث مليون حالة وفاة مبكرة، قائلين: “التغذية النباتية مهمة جداً وتقلص كثيراً خطر الأمراض المزمنة، لأنها لا تحتوي على زيوت مشبعة وكوليسترول، وهي مواد تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية”.
وأشار العلماء إلى أن الحمية النباتية تحتوي على نسب عالية من العناصر الواقية من الأمراض بما فيها فيتامينات C وE والألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم ومركبات كيميائية مفيدة أخرى.
تجدر الإشارة إلى أن مستوى الكوليسترول الضار في دم النباتيين منخفض جداً، ويمتازون بضغط دم ومؤشر كتلة جسم طبيعيين وجميع هذه العوامل “تؤثر مباشرة في طول العمر وتخفيض خطر الأمراض المزمنة” حسب قول العلماء.