63
يستعد أخصائيون روس لصناعة خبز خاص لرواد الفضاء وذلك باستخدام تقنيات وإضافات جديدة.
وحسب تقرير مديرة معهد بحوث صناعة الخبز مارينا كوستيوشينكو، فإن خبز رواد الفضاء يعد من أهم مكونات أنظمتهم الغذائية، ومن الضروري أن يحافظ على نضارة وخصائص مفيدة لمدة عامين تقريباً.
وأوضحت المديرة المذكورة أن الخبراء سيستخدمون تقنيات حديثة لإطالة عمر صلاحية الخبز، بحيث لا تؤثر على جودته وفوائده.
وقالت الخبيرة: “مواد وظيفية متخصصة ستضاف إلى الخبز، عدا عن تكنولوجيا متعددة المراحل، لأن تكرار إعداد العجين يزيد من عمر تخزينه بصلاحية ونضارة جيدة ومفيدة”.
يشار إلى أن المعهد المذكور أعلاه أنتج خبزاً لرواد الفضاء منذ ما يقارب 60 عاماً، مع فترة صلاحية بلغت 15 شهراً.