أوضح العلماء من خلال دراسة حديثة، أن التسمم الغذائي غالباً ما ينجم عن وجود البكتيريا في الطعام جراء المعالجة والطهو والتخزين بطريقة غير صحيحة.
وأكد العلماء أن هناك بعض العادات الخاطئة تتبعها بعض النساء، في حال تخلصتي منها، ستتمكنين من الجلوس لتناول وجبة الطعام بطمأنينة أكبر لك ولعائلتك.
أبرز هذه الأخطاء هي ما يلي:
ـ تذويب الثلوج عن الطعام خارج البراد:
أفاد العلماء بأن الحرارة المفضلة للبكتيريا للنمو والتكاثر هي حرارة الغرفة، والطريقة الأفضل والأسلم لتذويب الجليد عن اللحوم والأطعمة هي ما يلي: “انقلي الأطعمة قبل الاستعمال بيوم واحد من الثلاجة إلى الرف السفلي من البراد لتبقى باردة ولا تلوِّث الأطعمة الأخرى، يمكنكِ أيضاً استخدام الميكروويف لإذابة ثلج الطعام لكن يجب أن يطهى الطعام مباشرة بعد ذلك”.
ـ تناول عجينة الكعكة النيئة:
البيض النيء المستعمل في الكعكة عرضة لبكتيريا السالمونيلا، فضلاً عن أن تناول عجينة الكعكة قبل وضعها في الفرن يعرضكِ لإمكانية التسمم الغذائي، لذلك قاومي لعق الوعاء وانتظري الكعكة لتجهز.
ـ غسل اللحوم والدواجن:
غسل اللحوم والدواجن يسبب انتشار البكتيريا في المغسلة وغيرها من الأسطح في مطبخكِ، لذلك لا يوصى بغسل اللحوم، الدجاج والبيض.