79
نقل موقع “بيزنس إنسايدر” عن أخصائية الطب الوقائي وخبيرة التغذية روكسان سوكول، أن الأرز يؤدي إلى زيادة الوزن والبدانة.
حيث أكدت سوكول أن الأرز يفقد الكثير من فوائده وقيمته الغذائية بعد طبخه فضلاً عن فقدانه الكثير من مكوناته الهامة مثل البروتين و الألياف والفيتامينات.
فيما نصحت الأشخاص الذين يعانون من السمنة بالتوقف حالاً عن تناول الأرز الأبيض، مقترحة عليهم أطعمة أخرى كالأرز البني مثلاً.
بدورها حذرت هيئة الغذاء و الدواء الأمريكية في وقت سابق من أضرار الأرز كونه يحتوي على الزرنيخ السام.
يشار إلى أن الأرز يقوم بامتصاص الزرنيخ من الماء والأرض خلال فترة نموه، حسب ما أكده الخبراء.