خاص|| أثر برس مع ارتفاع أسعار لحوم الخروف والعجل لجأ الأهالي إلى لحم الفروج كونه أرخص وأصبحت الكثير من المحال تبيعه بعد فرمه وإضافة دهن الغنم وأصبح سلعة معروفة بالأسواق بـ “كباب الفروج” ويلقى رواجاً نظراً لانخفاض سعره.
وفي حديثه لـ “أثر” يؤكد أبو صالح أن سعر كباب أو لحم الفروج ليس رخيصاً جداً إذ وصل سعره حالياً إلى نحو 60 ألف ليرةً للكيلو؛ لكن يبقى أرخص من لحم الخروف الذي تجاوز الـ 140 ألف ليرةً أو لحم العجل الذي تجاوز الـ 90 ألف ليرةً أيضاً.
وتضيف سعاد وهي موظفة: “حتى كباب الفروج لم يعد سهل المنال لذوي الدخل المحدود وأصبحنا نشتري كميات قليلة نستخدمها بالطبخ”، مؤكدة أنها أحياناً تشتري بما يعادل 10 آلاف ليرة.
أما أم أحمد فتؤكد أنها تختار بعناية المحل الذي تشتري منه؛ لأن الغش منتشر ومنه ما هو مكشوف وبعضه الآخر منه لا يُكشف، مشيرة في السياق نفسه إلى أنه على الرغم من كل شيء أصبح الخيار الوحيد للعائلة في حال أرادت طبخ طعام من مكوناته اللحم.
وفي السياق نفسه، أوضح مدير الشؤون الصحية في حلب زاخر حكيم لـ “أثر” أن المديرية ومن خلال عملها المعتاد بمراقبة أنواع اللحوم كافة والتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك البشري تراقب بيع لحوم الفروج سواء الفروج المقطع أو المفروم “كباب فروج” ويُفحص من الطبيب البيطري المختص، مبيّناً أن المديرية خلال الشهر الماضي صادرت 400 كيلو غرام من لحوم الفروج المتنوعة وتبيّن أنها غير صالحة للاستهلاك البشري وأُتلفت واتُخذت الإجراءات القانونية اللازمة بحق المخالفين.
بدوره رئيس الجمعية الحرفية للحامين بحلب فهد كلاوندي قال لـ “أثر”: “لا يمكن حصر كميات كباب الفروج المباعة في حلب كون البيع يتأثر بالوضع الاقتصادي فبداية الشهر يكون البيع أكثر من منتصف الشهر ومؤكد أكثر من آخره”، لافتاً إلى أن الأسعار تختلف من محل لآخر بحسب كمية الدهن إذ يتراوح سعر الكيلو النظامي ما بين 55 إلى 60 ألف ليرةً.
وعن طريقة الغش، أوضح كلاوندي أن الغش يكون بإضافة شحم البقر أو جلد الفروج أو فرم رؤوس الدجاج ويبيعون الكيلو بأقل من 30 ألف ليرةً.
حسن العجيلي ــ حلب