خاص|| أثر برس ترتبط أصناف الحلويات بالمائدة الرمضانية، كأحد الطقوس الرمضانية التي يعتاد السوريون على إحيائها، ولكن في ظلّ الأوضاع المعيشية الصعبة التي تمر على الأهالي، هل تتوفر الحلويات على المائدة الرمضانية لدى السوريين؟
وفي رصد قام به “أثر” في أسواق دمشق، تبيّن أن سعر كيلو “العوامة والمشبك” يتراوح بين 25 – 40 ألف ليرة سورية، أما سعر القطعة الواحدة من “الوربات بقشطة” بين 5 – 8 آلاف، أما سعر القطعة من “الوربات بالفستق الحلبي” بين 6 – 10 آلاف، والكيلو من “النابلسية والمدلوقة” يتراوح سعره بين 70 – 85 ألف، وصحن “النهش بالقشطة” بين 65 – 80 ألف، وكيلو “القطايف” بـ 20 ألف.
أما سعر كيلو “القشطة” تراوح بين 50 – 70 ألف، والكيلو من “العصملية والنمورة” يتراوح سعره بين 70 – 100 ألف، و”حلاوة الجبن” بين 35 – 60 ألف للكيلو الواحد، أما أصناف “البرازق والبيتفور والمعمول” سعر الكبلو منها بين 140 – 180 ألف، وسعر كيلو “الهريسة” بين 70 – 100 ألف ليرة سورية.
السيدة أم حسان، أوضحت لـ “أثر” أن أسعار أصناف الحلويات لم تنخفض رغم انخفاض أسعار المواد التموينية كالطحين والسكر والزيت، والتي مع بدء رمضان ارتفعت أسعارها، وترى أن “الأهالي اليوم غير قادرين على تأمين طبق مائدة رمضان، وبالتالي الحلويات أصبحت من الكماليات ولذوي المقدرة المالية الجيدة”.
الشابة روان، أكدت لـ “أثر” أن شراء أصناف الحلويات عبء عليها، كون الأسعار مرتفعة وعمل غالبية الأهالي متوقف أو لم يحصل البعض على أجورهم، وبالتالي يقتصر وجود أصناف الحلويات على كميات قليلة إن وجد أو بـ “التمر والمعروك”.
صاحب أحدى محال الحلويات في الميدان بدمشق، يقول لـ “أثر” إن إقبال الأهالي على شراء الحلويات في اليوم الأول من شهر رمضان ضعيف جداً، وغير متوقع، أسوة ببقية السنوات السابقة، مؤكداً أن البيع من الكمية المصنعة لم يتجاوز 25% .
وعن ارتفاع أسعار أصناف الحلويات، أوضح أنها تتفاوت من محل لآخر، ويتحكم بها عوامل عدة، أهمها الوضع الاقتصادي الصعب، وأجور المحال التي زادت، وإلغاء الدعم عن الغاز لأصحاب المحال، وأجور العاملين التي تتزايد.
وتوقع أن تزيد نسبة البيع في الأيام المقبلة، كون الأهالي في أول يوم تحاول تأمين مستلزمات مائدتها الأساسية وبعدها تلتفت لشراء الحلويات، ولكن لم تتحسن بشكل ملحوظ وإنما بنسبة قليلة، بحسب قوله.
يذكر أن بعض ربات البيوت تلجأ لصنع بعض أصناف الحلويات في المنزل لتقليل الأعباء المادية، كالقطايف والهريسة والعوامة.
يشار إلى أن أسعار الحـلويات في دمشق خلال رمضان الماضي بحسب ما رصد “أثر”، كانت كالتالي: سعر القطعة الواحدة من الشعيبيات بالجوز تراوح بين 8 – 10 آلاف ليرة، أما شعيبيات بالقشطة بـ 10 آلاف، فيما سجل سعر الوربات بقشطة 7 آلاف ليرة، وكيلو حلاوة الجبن سجل 40 ألف، أما الحلويات العربية مثل المبرومة والمعمول فوصل سعر الكيلو منها لـ 500 ألف ليرة.