يطبخونها بالدجاج لارتفاع سعر اللحمة.. أهالي حماة يستقبلون شهر رمضان بـ “الشاكرية”

خاص|| أثر برس تتنوع وجبات الإفطار لدى أهالي حماة في الأيام الأولى من شهر رمضان، بيد أنهم يرغبون باستقبال الشهر الفضيل بوجبات يدخل فيها اللبن، لما يرمز لونه من صفاء وتفاؤل يتناسب مع الشهر الكريم.

وتعتبر طبخة “الشاكرية” من أهم الوجبات التي يحرص أهالي حماة على إعدادها أول يوم من شهر رمضان، إلا أنها باتت تكلف هذا العام ما يقارب 242 ألف إذا كانت بلحم الغنم، فعائلة مكونة من 5 أشخاص، تحتاج (2 كيلو لبن بـ 30 ألف، وكيلو لحم غنم بـ 170 ألف، بالإضافة إلى الأرز بـ 17 ألف) وهناك من يطبخها بالدجاج نتيجة ارتفاع سعر اللحم الأحمر، وبالتالي تصل تكلفتها بصدر الفروج إلى 138 ألف، فسعر الدجاج وصل لـ 65 ألف.

وهناك أيضاً من يرغب بإعداد طبخة الشيش برك لكن بالدجاج أيضاً، وهي تحتاج: “2 كيلو لبن غنم ب 30 ألف، وكيلو طحين أبيض بـ 12500، ونصف كيلو صدر بـ 32 ألف وكيلو برغل بـ 12 ألف ليرة) وبالحساب تبلغ تكلفة هذه الوجبة 87500 ليرة، لكن إذا طهيت بالزيت لتكون سمبوسك فهي تحتاج ليتراً من الزيت الذي وصل سعره إلى 23000.

ويعتاد أهالي حماة على تناول الحلويات بعد الإفطار، مثل العوامة التي سجل سعر الكيلو منها 25 ألف ليرة والمشبّك بـ 30 ألف، أما المشروبات فزادت عدة أضعاف أيضاً، بحسب ما رصده مراسل “أثر” فالعرقسوس يباع حالياً بـ 4 آلاف ليرة سورية (وزنه يملأ 5 كاسات وكان برمضان الماضي ب ألف ليرة فقط)، أما التمر الهندي فيباع الكيس منه بـ 8000 ليرة وكان يباع بـ 5 آلاف فقط في رمضان الماضي، وبناءً عليه من يتعود شرب عرق السوس فإنه سيحتاج 120 ألف ليرة طوال شهر رمضان، ومن اعتاد على التمر الهندي سيدفع 240 ألف ليرة خلال شهر رمضان.

أيمن الفاعل ــ حماة